La Trattoria "Dai Freer" nasce nel 1905.
Gestita da Angelo e dalla moglie Maria, offriva ristorante ed alloggio.
Inoltre da qui partivano mezzi di trasporto per il fondovalle e la città.
Gli abitanti delle frazioni potevano sempre trovare un buon bicchiere di vino, brodo caldo e magari pernottare per proseguire il viaggio verso Parma.
Lasciata in eredità al figlio Umberto, questo - con la moglie Elvira - ha portato avanti fino agli anni ’60 la tradizione del locale con cordialità, professionalità e ospitalità che ancor oggi vengono ricordate da tutti in paese e nei territori limitrofi.
Elvira si occupava della cucina ed Umberto - spinto dalla sua passione - ingrandì la cantina producendo vini: mostava, imbottigliava e con grande orgoglio offriva il suo vino ai clienti affezzionati, non mancando mai l’occasione per una bella cantata in compagnia.
Dagli anni anni 70’ in avanti la tradizione continua con la figlia Rita che con l’aiuto costante e generoso del marito Beppe ristrutturava parzialmente il locale mantenendo le tradizioni di buona cucina ed ospitalità.
Gestita da Angelo e dalla moglie Maria, offriva ristorante ed alloggio.
Inoltre da qui partivano mezzi di trasporto per il fondovalle e la città.
Gli abitanti delle frazioni potevano sempre trovare un buon bicchiere di vino, brodo caldo e magari pernottare per proseguire il viaggio verso Parma.
Lasciata in eredità al figlio Umberto, questo - con la moglie Elvira - ha portato avanti fino agli anni ’60 la tradizione del locale con cordialità, professionalità e ospitalità che ancor oggi vengono ricordate da tutti in paese e nei territori limitrofi.
Elvira si occupava della cucina ed Umberto - spinto dalla sua passione - ingrandì la cantina producendo vini: mostava, imbottigliava e con grande orgoglio offriva il suo vino ai clienti affezzionati, non mancando mai l’occasione per una bella cantata in compagnia.
Dagli anni anni 70’ in avanti la tradizione continua con la figlia Rita che con l’aiuto costante e generoso del marito Beppe ristrutturava parzialmente il locale mantenendo le tradizioni di buona cucina ed ospitalità.
Dal 1900 in Varsi
Sabrina e Maria Assunta – figlie di Beppe e Rita – hanno iniziato una nuova fase della gestione che punta tutto sugli ambienti tradizionali ed eleganti, sulle originarie tradizioni eno-gastronomiche e sull’immancabile cortesia e disponibilità nel servizio.
